Chile Ancho (1kg)

El Chile Ancho es uno de los chiles secos más populares y representativos de la cocina mexicana. Este chile es una variedad del Poblano, que una vez seco se transforma en el Chile Ancho, el cual se caracteriza por su tamaño grande, de forma ancha y su color que va de un marrón rojizo a un tono más oscuro. Tiene una piel arrugada y una textura suave que lo hace fácil de manejar al momento de prepararlo para su uso.

En cuanto a su sabor, el Chile Ancho tiene un perfil único: es suave, ligeramente dulce, con toques terrosos, afrutados y un leve toque de ahumado. Aunque su nivel de picante es bajo a moderado, su sabor profundo y complejo lo convierte en un ingrediente esencial para una amplia variedad de platillos mexicanos. Es ideal para la preparación de moles, salsas, adobos, sopas y guisos, y es un componente clave en el famoso Mole Poblano.

• Sabor profundo y suave: Perfecto para quienes buscan darle sabor sin añadir demasiada intensidad de picante. Su toque dulce y ahumado lo convierte en un ingrediente versátil.
• Versatilidad en la cocina: Es ideal para moles, salsas, sopas, guisos, y adobos. También se puede utilizar en salsas secas o como condimento para carnes, tamales, y más.
• Bajo nivel de picante: Su picante es suave, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de paladares, incluso para aquellos que prefieren sabores más suaves.
• Conservación y duración: Al ser un chile seco, tiene una excelente capacidad de conservación, lo que lo convierte en una opción práctica para tener en despensa por largo tiempo.                                                                                                                                                                                                                                                                                          es importante destacar su versatilidad y su capacidad para aportar un sabor único y característico a la comida mexicana. Ideal para chefs, cocineros caseros y productores de productos gourmet que desean capturar los auténticos sabores de la cocina mexicana en sus preparaciones.